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今日のおかず

20060909180433

えびが安かったから、エビチリを作ってみる。
殻をむいて、背わたをとって、お酒で下味。
片栗粉をまぶして油で揚げ焼きに…
火が通ったら、にんにくとしょうがのみじん切りを入れる。
そこに中華スープ、豆板醤、ケチャップを加えて、少し煮詰まったら完成。

盛り付け時には、なにか緑の葉ものを下に敷けばよかったと後悔…
(レタス、サラダ菜、カイワレなどですね)

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